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モモ
¥1,350
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大山畜産「なにわ星の豚」のモモです。 尻の周囲の部位です。脂身が少なく赤身が中心で、高タンパク低脂肪のあっさりとした味わいが特徴です。ビタミンB1も多く含まれています。
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ヘレ
¥2,700
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大山畜産「なにわ星の豚」のヘレです。 豚肉の中でも脂身が少ないのでとってもヘルシーな部位です。ロースの内側に位置します。一頭あたり1kg程度しか取れない実は希少な部位です。
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肩ロース
¥2,400
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大山畜産「なにわ星の豚」の肩ロースです。 肩の背側の部位。よく動かす部分なので筋肉質で、脂肪は少ない部位です。肉のキメが荒く少し硬めですが、しっかりしたうまみがあります。
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ロース
¥2,400
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大山畜産「なにわ星の豚」のロースです。 赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。
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バラ
¥2,300
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大山畜産「なにわ星の豚」のバラです。 胴体のあばら骨についている部位。赤みと脂肪が層になり、三枚肉ともいわれています。
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